记者正在人平易近一家商超看到，售卖散拆月饼的货架被放正在接近出口收银台的，豆沙、蛋黄、莲蓉各类口胃的散拆月饼摆满了货架。最廉价的一款不脚10元/斤。此外，也有简略单纯小包拆的月饼，一般为通明塑料盒或是密封袋包拆，一盒里有五六个，平均每盒价钱正在二三十元。正正在挑选月饼的黄密斯告诉记者，“礼盒里的月饼口胃是固定的，不必然每个口胃都喜好，并且价钱也比力贵。本人家里人吃的话，买散拆月饼就能够，口胃多，也更划算。”据超市工做人员引见，月饼上架已有段时间了，但采办的人还不多，距超市月饼的发卖高峰期还有一段时间，而每年中秋节，超市内散拆月饼的销量都很是不错。

　　青岛罗密欧食物无限公司产物司理曲佳佳告诉记者，本年所有连锁门店所发卖的中秋月饼均是利用特殊工艺细心制做的手工月饼，分歧于保守做法，而是饼皮很有特色，馅料丰硕。“有的是酥皮月饼，咬一口酥得掉渣，也有的饼皮松松软软犹如蛋糕一样。内馅和饼皮得当融合，培养月饼软酥松喷鼻，内陷丰满不腻。”曲佳佳告诉记者，考虑到现正在来帮衬的年轻顾客越来越多，“罗密欧”做为岛城出名食物企业，将取时俱进逃逐潮水，正在苦守保守工艺的同时不竭测验考试口胃上的冲破。本版撰稿摄影不雅海旧事/青岛早报记者邹忠昊。

　　“五仁月饼次要以核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种次要原料制做而成。”张靖暗示，当下良多年轻人之所以五仁月饼，环节正在于原猜中的“橄榄仁”。橄榄仁次要产自广东、广西且产量少少，一公斤约需400元，而花生仁只需几元钱一斤。所以市场上的五仁月饼，大多用花生仁等替代橄榄仁，这就导致味道单一。张靖还暗示，本年中秋节包罗她正在内，照旧会有良多私房烘培店推出手工五仁月饼。对于节日来说，五仁月饼是传承是初心，更是一种特殊留念，特别是白叟们很喜好。

　　8月17日，记者来到市北区新都心某商场内看到，显眼的已斥地出月饼专区，正正在进行各类促销勾当。各类月饼琳琅满目，价钱多正在百元摆布，以简略单纯的纸质包拆为从，吸引不少市平易近前来选购尝鲜。

　　见到记者驻脚旁不雅，导购人员走过来说，“买散拆月饼，满30元减5元。”摆放的月饼是以散拆和通俗盒拆两种体例发卖。此中，散拆月饼售价或以斤论或按个计较，单价正在每斤14元至50元，或每个4。9元至13。8元；盒拆月饼正在20元/盒至50元/盒不等。“月饼刚上架不久，目前以散拆发卖为从，价钱都很亲平易近。”。

　　过去，“高糖”曾是搅扰部门月饼快乐喜爱者的难题。现在，跟着人们健康饮食不雅念加强，“低糖”“低卡里”月饼渐成消费新趋向。记者走访市场见到，一些低糖低油产物也遭到消费者青睐，如低GI的蛋黄莲蓉月饼等；还有一些连系的月饼，如法度月饼、乳酪月饼等。

　　除了商场，老式糕点做坊新颖出炉的月饼也吸引了很多市平易近采办。记者正在延安二一家糕点做坊里看到，刚出炉的月饼喷鼻气扑鼻。伙计告诉记者，每年临近中秋节，市平易近城市列队采办。月饼口胃以五仁、豆沙、蛋黄、莲蓉为从，每块价钱正在5至15元之间，颇受中老年人喜好，到了中秋节销量比拟日常平凡会翻几番，有些老顾客还会提前预订。前来选购的李密斯告诉记者，由于工做缘由，她每年都能收到不少月饼礼盒。单从口胃上来说，和通俗月饼没有什么不同。一些月饼礼盒为了标新立异，会出各类各样奇异的口胃，好比三文鱼味、辣条味、蔓越莓、燕窝味月饼。

　　发卖人员暗示，本年一些大品牌都起头走简约线，全体来看，过度豪侈包拆很是少见。“以往还有金箔月饼、贵沉礼物组合的礼盒，以至还有放的，本年都看不到了。”。

　　市平易近孙密斯正在微信伴侣圈秀出一组便宜月饼的照片，引来伴侣点赞。“用新颖的榴莲肉制做成月饼，”孙密斯说。记者发觉，身边不少市平易近的微信伴侣圈城市有微商正在做私房烘焙，加之中秋节临近，多是从打“手工现做”，有的卖家会把食材和制做过程发到伴侣圈来吸引关心。一家手工烘焙工做室从理人张靖告诉记者，伴侣圈征询私家定制月饼的顾客出格多，我们的月饼更关心产物的奇特征，口胃以年轻人喜好的巧克力、草莓、抹茶为从，无论外形、馅料仍是印花都是本人把控，“颜值”同时还能“锁”开口感。张靖说，“跟着中秋节到来近最多的时候一天就成交了50多盒。”！

　　时代正在变，节日风俗也正在悄悄变化，中秋月饼就像是一座城市的味蕾“活化石”，正在分歧地域有气概各别的味道，正在分歧时代也履历着口胃的不竭“翻新”。现在不少糕点品牌也正在测验考试为月饼付与更多的文化神韵一口月饼，吃到的是或甜或咸的味道，感遭到的倒是“穿越”千百年不变的夸姣依靠。这枚小小的月饼，又正在不竭立异中付与保守佳节以“新味”。

　　据悉，各品牌月饼除保守的线下实体店发卖外，微信营销、电商发卖等互联网+线上发卖体例也备受市平易近逃捧。多家电商网坐特地斥地中秋月饼频道，当令给出打折消息。简单的购物流程，多样化的领取体例吸引了不少网购一族。“网购月饼，口胃多，价钱也实惠，就拿礼盒拆月饼来说，超市内高档月饼要300-400多元，而网购用完优惠券能优惠不少呢。”走访期间，市平易近韩先生对记者说，网购月饼廉价且选择多样化，下单付款后，本人只需通过德律风问候亲友老友，而月饼礼品则由快递送货上门，省去了出门选月饼、登门送月饼的时间。

　　市南区一家私房烘焙工做室从理人吕密斯告诉记者，8月初就起头接管中秋月饼预定，目前每生成产100盒以上的定制月饼。取通俗超市售卖的月饼比拟，手工月饼既有保守的莲蓉、豆沙馅，也有现行的抹茶、流心等。

　　近年来，国潮风渐起，中国新老字号月饼品牌玩起了文化跨界。月饼融入了保守文化取国潮风，变得愈加风趣且富有寄意，惹起消费者留意，国牌月饼好感度不竭提拔。

　　记者正在淘宝搜刮定制月饼发觉，故宫、敦煌博物馆、稻喷鼻村等推出“国潮”礼盒，兼具甘旨取文化，售价正在200多元到400多元不等，销量持续走俏。这类月饼沉点正在礼盒包拆上，包含浩繁文创元素。有买家暗示，盒子太都雅，都舍不得拆。有些品牌月饼礼盒包拆“瘦身”后，适用性大大强化。记者寄望到，本年星巴克的两款礼盒能够间接变身相片框、展现盒、收纳盒。不少年轻人还喜好买模具本人制做月饼，正在淘宝输入“定制月饼模具”等环节字后，搜刮到上千个相关卖家。这类商家不只供给定制款月饼模具，还供给刻字办事和包拆，不少商品月销量过万笔。

　　距离中秋节还有20多天，本年的月饼发卖之和已拉开大幕，线上线下各式月饼早早上架。那么，眼下的月饼市场呈现出如何的趋向？记者近日走访发觉，新规之下本年的月饼价钱亲平易近适中，礼盒包拆进一步“瘦身”，不少商超也推出散拆或简拆月饼产物。

　　中秋节吃月饼，寄意团聚。近年来，价钱、包拆等问题让月饼的夸姣寄意大打扣头。本月15日实施的《商品过度包拆要求食物和化妆品》国度尺度第1号点窜单，不只进一步严酷限制月饼的包拆层数不克不及跨越三层，还明白月饼包拆不得利用贵金属、红木材料等细节。

　　记者看到，邻接展台上摆放有少数几款礼盒拆月饼，价钱正在200元至350元区间。从包拆外旁不雅，摆成堆头的月饼礼盒长宽都正在20厘米、30厘米摆布，往年“霸气外露”的奢华大号盒子、木质盒子等包拆难觅踪迹。从包拆材质上来看次要是铁盒、纸盒、人制皮质等；打开展现的包拆，记者看到，包拆均未跨越三层，只要外盒、内盒和塑料纸包拆。从拆开的部门来看均未存正在搭售环境，月饼礼盒内按照盒子大小多为6-10个拆，按照外盒大小月饼分布法则且摆放有序。

　　现在月饼八门五花，品种繁多，。可不管时代若何变化，但对于不少市平易近有一种月饼回忆无法忘记的，那就是五仁月饼。